Японски и американски учени , доказаха че червените вина подхождат на червено месо , а белите – на риба . Те открили , че правилото никога ,да не се яде риба с червено вино е напълно основателно . Учените установили , че желязото което се съдържа в червеното вино , взаимодейства с веществата в морските дарове и това оставя в устата много неприятен вкус на риба. Съдържанието на желязо зависи от състава на почвата, където расте лозето, от праха върху зърната, от замърсяването по време на гроздобера, транспортирането и смачкването и от условията на ферментацията.

Съчетаването на храна с вино може да бъде наистина интересно и забавно нещо . Налейте си чаша вино и седнете удобно и обмислете възможностите .

Added понеделник, март 15, 2010 in Рецепти 1 коментар