Алкохолът (етилов алкохол или етанол) има двойнствено влияение върху човешкият организъм. В някой случай това влияние е положително, но в повечето случай – отрицателно. Как влияе алкохолът?Етиловият алкохол има малка молекула, която е разтворима във водни и мастни разтвори. В черният дроб алкохола се разгражда до ацеталдехид, а след това до ацетат. Ацетатът се разгражда до въглероден диоксид и вода, която... »View More
Съперничеството между англичани и шотландци датира от векове, понякога дори с цената на кръв. Едва ли обаче има шотландец, който би дръзнал да си помисли, че англичаните ще започнат да ги конкурират в производството на уиски. „Дейли мейл“ съобщи, че шотландците са били шокирани от новината, че на юг от тяхната граница се пуска в продажба английско уиски, предаде БТА. Това не е всичко – бутилките малцово... »View More
Eто какво обикновено можете да прочетете на етикета на бутилка френско шампанско: Blanc de blanc – шампанско, получено изцяло от грозде на сорта “Шардоне” Blanc de noirs – шампанско, произведено само от грозде с тъмен цвят на ципата Cuvee – купаж. Шампанското принципно е купаж. Non-vintage – Шампанско, съдържащо вина от повече от една реколта (година) Reserve – често използван, но без особено значение термин Vintage – Вината, от които... »View More
Шампанско “Магура” – Интересно е и производтсвото на шампанско в пещерата Магура, която по климатични и теренни характеристики районът около Рабишката могила се доближава до областта Шампа във Франция, а пещерата предоставя отлични условия за шампанизиране и стареене на вина – постоянна температура (12° С), влажност и прочие. В едно от разклоненията на пещерата е създадена единствената в страната изба за... »View More
Шампан e най-северният район на винопроизводството във Франция, намира на 150 км североизточно от Париж. Тук са започнали да отглеждат грозде още в ІІІ век, но истинското развитие на лозарството започнало хиляда години по-късно. Да се нарича шампанско друго, освен произведеното в Шампан вино, е неправилно. Що касае родния ни език обаче, думата вече широко е навлязла в ежедневна употреба и наричаме шумящото вино... »View More
Шампанското е универсално, то допуска най-разнообразни гастрономически съчетания Смята се за класическо съчетанието на шампанско с хайвер, дивеч, ягоди, праскови, круши. Може да се предложи и с морски деликатеси, риба, птици и бяло месо. Не би следвало да се поднася с шоколад и шоколадови бонбони, както се прави понякога. »View More
Шампанското се поднася с температура 6-8°С. Ако има възможност, се охлажда в специален съд, напълнен с вода и лед. Бутилката може да се отваря на масата или като се държи в ръце, макар че най-удобно е това да се прави в самия съд. Отначало се сваля станиола, след което се развива телената оплетка, така нареченото мюзле и едва тогава трябва да се извади тапата или може да се счупи телта, без да сваля станиола. Все пак... »View More
За много хора сиренето и виното вървят ръка за ръка, както солта и пипера, рибата и пържените картофки, шопската салата и ракията. Трудното идва, когато трябва да се подбере конкретно вино за конкретно сирене, защото както при правилна комбинация тези продукти взаимно се подчертават, така при необмислено съчетаване се губи усещането за истинския им вкус. Още по-сложно става, когато имаме дъска със сирена. При... »View More
Terra Tangra is a fan of http://www.wineonline-bg.com Create your Fan Badge »View More