Chateau (шато): фр. общ термин за имот или стопанство (най-вече в Бордо), чиито собственици се занимават с лозарство, а в повечето случаи и с винарство. Не е необходимо лозята на даденото шато да се намират в непосредствена близост до него. »View More
Сангрия е типична испанска напитка за лятото. Продукти за 6 -8 порции: * 1/2 – 1 портокал * 1/2 -1 лимон * 1/2 -1 ябълка * 0,2 чаша захар * 1 коричка канела * 3 зрънца карамфил * 1 бутилка червено вино * 2 чашки бренди или коняк * 1 бутилка лимонада или сода * парчета лед Приготвяне: Нарежете добре измитите портокал и лимон на съвсем тънки парченца. Обелете ябълката и махнете семките. Нарежете и нея на тънки... »View More
Гурмѐ (от френски : gourmet, гастроном) е ценител и познавач на добрата храна и напитки. В този смисъл, думата още може да се срещне и като гурман (gourmand), което обаче може да носи и смисъла на човек, който обича храната в големи количества, чревоугодник, лакомник. Думата гурме е навлязла в езика и като прилагателно, описващо изискани ястия, в чието приготовление и начин на поднасяне са вложени специално старание и творчество;... »View More
Чаши за вино се използват още от древни времена. Плиний (23-79 г. от н.е.) пише че златните и сребърни съдове за пиене били изоставени за сметка на стъклените, които често били толкова скъпи, колкото и тези от скъпоценен метал. От друга страна, версията на Бонифацио Веронезе на „Тайната вечеря” (XVI в.) включва винени чаши със столче в модерен за времето си стил. Най-старите оцелели европейски винени чаши на столче са... »View More
Изборът на винени чаши, които да разкриват най-доброто от виното и индивидуалния ви вкус, е както забавно, така и лесно, стига да имате известни познания. Формата, големината и цветът на винената чаша могат драстично да повлияят върху възприятието ви за виното, сипано в нея.Няма „правилен” начин за сервиране на вино. Няма „официални” размери, обеми, форми или цветове на чашите за вино. Здравият разум и личният... »View More
Пълноценните и танинови вина най-добре показват качествата си при температура не по-висока от 18оC, а бордото и пино ноар (в това число бургундските) и съвременните червени вина – меки, леки, плодови и сравнително нискотанинови, предназначени за консумация докато са млади – на по-ниска температура – около 18оC. Белите вина в идеалния случай се сервират при температура от 6 до 11оC. Независимо дали виното е бяло или... »View More
За тези, които не са добре запознати, ритуалът декантиране на вино вероятно изглежда необичаен. В много ресторанти все по-често сервитьори или сомелиери предлагат да декантират избраното от нас вино, като това обикновено се възприема като някаква атракция. В други – виното директно се декантира, като най-често това изобщо не се налага. Не се изненадах, когато приятел ми разказа случай, когато избраното от... »View More
В Чили лозарството е познато още от 1548г, когато Отец Франциско Де Карбантес донася от Перу и засажда първите лози, сорт Пайс (Pais). За „баща” на лозаро-винарството e приет Дон Силвестре Очагавиа, който наема специалист от Франция и засажда първите лозови масиви с френски материал в Долината Майпу през 1851г. Днес много от големите европейски и американски производители трайно са се настанили във винопропизводството. В... »View More
Сомелие (на френски: Sommelier) е човекът, който отговаря за закупуването, съхранението на вината и представянето им на клиента. Това е човекът, който изготвя винената листа в заведението, занимава се с дегустация на вина и дава препоръки за вина на посетителите на ресторанта. Сомелие е посредникът между производителя и консуматора на вина, спиртни напитки, кафе и пури. »View More
Класиране на вината от 1-во до 10-о място в конкурса „Българско вино на годината 2008″ 1. Santa Sarah Privat реколта 2006 с рейтинг от 90 точки . 2. Terra Tangra Roto реколта 2006 с рейтинг от 91 точки. 3. Solitaire Elenovo Merlot реколта 2006 с рейтинг от 90 точки. 4. Maxxima Rrivate Reserve реколта 2003 с рейтинг от 89 точки. 5. Logodaj Nobile Rubin реколта 2006 с рейтинг от 88 точки. 6. Terra Tangra Cuvee реколта 2006 с рейтинг от 87 точки. 7. Katarzyna Question Mark реколта 2007 с рейтинг от 87 точки. 8. Bessa Valley... »View More